Die Kapuzinerkresse ist mir schon als Kind in Bauerngärten aufgefallen, oft rund um einen Baum wachsend oder den Holzzaun entlang rankend. An ihren
kreisrunden Blättern und leuchtenden großen Blüten erkennt man die Kapuzinerkresse schon von weitem. Sie ist wunderschön anzusehen, ihre Farben sind eine wahre Augenweide!
Man kann Blätter und Blüten essen, schmeckt ziemlich scharf und ist auch wie man sich denken kann, sehr gesund. Roh essen!
Kapuzinerkresse hilft
- bei Erkältung, ist gut bei Husten, Bronchitis, Hals- und Rachenentzündungen (schleimlösend)
- stärkt das Immunsystem, wirkt antibakteriell (Senfölglykoside) und enthält viel Vitamin C
- bei Harnwegsinfekten (wirkt harntreibend)
Die hübschen Blüten machen sich gut als Garnierung oder in Salaten, Aufstrichen, Eierspeis, auf Kartoffelgerichte oder einfach mal aufs Butterbrot.
Ich habe mit den wunderbaren Blüten ein Salz gemacht. Roh vermahlen, getrocknet und nochmals vermahlen.
Viele von meinen mit Liebe selbstgemachten Produkten könnt ihr für eine Spende über unseren Verein Pflanzenenergie beziehen.
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