So mache ich meinen Sirup:
Zuerst fülle ich eine dicke Schicht Rohrzucker (3 cm) in ein Schraubglas, dann kommen abwechselnd eine Schicht Huflattichblüten, eine Schicht Rohrzucker, eine Schicht Lungenkraut, eine Schicht Schicht Rohrzucker usf. Mit dem Stößel von meinem Mörser drücke ich immer fest an.
Die letzte Schicht muss immer der Zucker sein, danach schraube ich den Deckel locker zu.
Die Gläser stelle ich an einen hellen Platz in der Wohnung (nicht in die volle Sonne).
Durch die Wärme entsteht Gärung, und nach einigen Wochen hat sich der gesamte Zucker meist aufgelöst. Wenn nicht, helfe ich mit anwärmen in heißen Wasser nach.
Den Sirup seihe ich ab ab und fülle ihn in Flaschen mit einer weiten Öffnung.
Ein wunderbarer Hustensirup, der jahrelang hält!
Meine Lieblingspflanzen für Hustensirupe (Reihenfolge, in der sie wachsen):
Huflattichblüten, Veilchenblüten, Lungenkraut, Huflattichblätter, Spitzwegerichblätter, Fichtenwipfel (Tannen, Lärchen), Malvenblüten, Salbei und Thymian.
Man kann Zucker oder Honig dazu verwenden, ich nehme am liebsten braunen Rohrzucker.
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